Naturellement porté à réconcilier les rôles de créateur et d’interprète, le compositeur et pianiste Olivier Korber est l’auteur de musique de chambre, vocale et symphonique. 

L’année 2022 voit la création de son Quatuor à cordes n°1 à la salle Cortot par le quatuor Akilone, et de ses pièces Yehides et Obstinario par l’orchestre Colonne dirigé par Marc Korovitch.

Au piano, son enregistrement consacré aux Études opus 25 de Chopin a été récompensé de 4 Diapasons et 5 Croches Pizzicato.